火锅是目前国内餐饮业中最火爆的项目之一，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。现在的火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。然而，随着火锅的倍受欢迎，市场竞争也日益激烈。重庆火锅、四川火锅、老北京火锅……各种特色火锅纷纷出炉。面对口味越来越挑剔的消费者，想在众多的火锅店里脱颖而出，“特色”就成了竞争力的有利的砝码。再加上超低的价格，任何人都能消费得起，用特色的来征服食客的胃，用价格来吸引食客的眼球，进而征服火锅这一经久不衰的市场。中国13亿人，13亿张嘴，特色火锅几乎人见人爱，如此巨大的市场，一旦占得先机，必将财源滚滚。
平壤名厨金尚迁先生运用朝鲜菜：健康、天然、独特的特点结合中国重庆火锅麻辣鲜香的特点独创出一款朝鲜风味火锅鱼(鱼儿香活鱼火锅。此火锅一经推出在平壤金师傅的餐厅生意异常红火以至于每天顾客都要排队等号。为火锅事业辟出一条西经。
其火锅的特点是：
1、汤鲜味美适于大众，南北皆宜可以吃菜喝汤
2、健康食品由锅底运用十多种中药配制而成，常吃滋阴扶阳，没有老油 一次性锅底
3、品种多样性。本火锅用鲤鱼、草鱼、鲫鱼等多种淡水鱼做锅底可涮制牛、羊、鸡各种肉食和蔬菜
4、人均消费低，两三个人六十多元就能吃饱。在物价上涨的今天 六十多元只是一盘菜的价钱
5、有特色，在吃惯了中餐麻辣老油火锅的今天 朝鲜活鱼火锅可谓为火锅事业开辟出一片新天地
6、用工少 占地面积小，不用雇大厨和太多的员工，不用太多的空间，可以做到稳赚不赔
7、有较大的文化空间可以做，可在当地做成一个特色的主题餐厅。
品味朝鲜活鱼火锅 了解朝鲜的名族风情，揭开朝鲜的神秘面纱就在鱼儿香，现在期待您的加盟，与您一起打开财富之门！
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